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具体做法
日式扬出豆腐的做法_日式扬出豆腐怎么做_日式扬出豆腐的家常做法
简介 鸡蛋豆腐裹粉后半煎半炸,配上调过的鲣鱼露、柴鱼和萝卜泥,酥脆又清爽,好吃的扬出豆腐在家就可以简单做^^ *欢迎加入【凯莉兔的料理party】这里有料理还有543厨房小物劝败文(误!) https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty 材料

鸡蛋豆腐 1盒,柴鱼片 适量,海苔丝 少许,面包粉 少许,地瓜粉 适量,面粉 少许,蛋汁 半颗蛋,萝卜泥 少许,开水 1匙,鲣鱼露 3匙

做法

白萝卜取适量磨成泥,鲣鱼露对水备用

鸡蛋豆腐稍为重压一下去除水分后切块,豆腐先裹一层薄薄的面粉→裹蛋汁→裹粉(面包粉和地瓜粉混合),静置一下

油锅约160度后放入豆腐,因油放的不多故采半煎半炸的方式,待一面至金黄后再翻面,外层金黄后转大火将油逼出,将豆腐取出沥油,用餐巾纸吸去多余的油份

装盘,放上萝卜泥,洒上海苔丝和柴鱼片后淋一点鲣鱼露,食用时再另外沾酱汁

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